石嘴子鄉(xiāng)位于崇禮縣西北部，距縣城60公里，距張家口市20公里。全鄉(xiāng)303.5平方公里，轄區(qū)內(nèi)有17個(gè)行政村，50個(gè)自然村，現(xiàn)有耕地面積30434畝，林地面積262200畝，退耕還林3343畝，其中水澆地3327畝，屬沙質(zhì)地。
全鄉(xiāng)有兩條大溝，5條支溝，氣候干旱、多風(fēng)，無霜期90---120天，種植業(yè)以設(shè)施蔬菜（大棚蔬菜）、紫山藥、地膜西瓜和大蔥等經(jīng)濟(jì)作物為主，玉米、莜麥、谷黍、雜豆、油料為輔；畜牧業(yè)以養(yǎng)殖奶牛為主。
全鄉(xiāng)現(xiàn)有企業(yè)17家，即：鐵礦6家（擺察鐵礦、博揚(yáng)鐵礦、成威鐵礦、吉慶溝鐵礦、六間房鐵礦、新興鐵礦）、沙廠5家、五十家建筑用玄武巖1家、崇禮富金來天然石英沙有限公司1家、五十家化工廠1家和以種養(yǎng)業(yè)為主的石嘴子福美霖源無公害綠色生態(tài)莊園，崇禮鳳翔偉業(yè)畜禽有限公司、張家口垣農(nóng)畜禽專業(yè)合作社。
2009年新增蔬菜大棚1881個(gè)，使大棚數(shù)量達(dá)3010個(gè)。設(shè)施蔬菜種植面積提前兩年實(shí)現(xiàn)縣委、縣0提出來的“人均一畝菜、戶均一個(gè)棚”的目標(biāo)。