水亭畬族鄉(xiāng)位于蘭溪市西部邊緣，距市區(qū)20公里。西臨龍游縣，北鄰諸葛鎮(zhèn)，東靠孟湖鄉(xiāng)，南接游埠鎮(zhèn)。
【建置沿革】宋紹熙年間(1190～1194)，蒲田縣亭溪村水欽從婺州返故里，聞閩地戰(zhàn)亂，逐在此定居，為不忘故土取名水亭。鄉(xiāng)境內(nèi)有14個(gè)行政村聚居雷、藍(lán)、鐘三姓畬族，1992年5月水亭鄉(xiāng)與圣山畬族鄉(xiāng)合并稱水亭鄉(xiāng)；1992年9月，更名為水亭畬族鄉(xiāng)。
【改革開放以來大事記】1982年，全面完成家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。1986年，新建水亭初中教學(xué)大樓；籌資20萬元，將露天水亭牲畜市場(chǎng)改建為大篷室內(nèi)市場(chǎng)。1993年，完成市鄉(xiāng)公路永亭段拓寬澆柏油路工程。1994～1995年，投資74萬元建造初中實(shí)驗(yàn)綜合大樓；集資1200萬元興建水亭與珠帶式兩集鎮(zhèn)新區(qū)；集資12萬元建成水亭菜市場(chǎng)。1994～1995年，投資500余萬元建成水亭郵電大樓、無線電傳呼與移動(dòng)通訊機(jī)站。1995～1998年，投資208萬元，新建與擴(kuò)建山塘水庫(kù)119座，新增蓄水量169.5萬立方米；投入160萬元，進(jìn)行山、水、田、林、路的綜合開發(fā)，宜農(nóng)荒山造田480畝；完成第一期省糧食自給工程，并擴(kuò)建金星水庫(kù)。1997年，投資70余萬元完成水亭、珠帶式兩集鎮(zhèn)水泥街道路面1690米。
【金華市明星企業(yè)——圣山毛巾廠】圣山毛巾廠是鄉(xiāng)支柱企業(yè)，創(chuàng)辦于1975年，現(xiàn)擁有織機(jī)132臺(tái)，有煮、漂、槳、染等設(shè)備，形成毛巾、方巾、浴巾一條 龍生產(chǎn)線和百萬米化纖布生產(chǎn)能力。產(chǎn)品銷往美國(guó)、加拿大、瑞典、香港等地，外銷率90%以上。1998年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2397萬元，銷售收入2175萬元，先后被授予金華市“明星企業(yè)”，“浙江省出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)”等。在該龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，全鄉(xiāng)先后涌現(xiàn)出14家毛巾企業(yè)。
【一方特產(chǎn)——水亭千張】豆制品水亭千張，生產(chǎn)歷史悠久，以薄、細(xì)、韌、口感好而聞名蘭溪市內(nèi)外。1998年金華電視臺(tái)，浙江電視娛樂臺(tái)曾先后采訪報(bào)道。現(xiàn)有生產(chǎn)單位30家。
【一方風(fēng)情——斷頭龍】民間傳說，唐貞觀年間，江西連年大旱，百姓求告天廷降雨，玉
帝命海龍王“城內(nèi)降七，城外降三”。龍王憐息農(nóng)民，以倒三、七降雨。玉帝聞知甚怒，令
在夢(mèng)中的魏徵宰相斬了龍王。百姓感恩龍王，制扎龍頭龍身分離的“龍”以祭拜，在春節(jié)期間則舞斷龍頭。1950年傳入荷龍里村，逐步形成風(fēng)格獨(dú)特的“斷頭龍”舞。曾多次參加金華地區(qū)
和省文藝演出。.